Nessa época comemoramos o nascimento de Jesus! Que seja uma época em que reunamos a nossa família, os nossos amigos, enfim as pessoas que são importantes para nós. Que esse momento represente amor, afeto, carinho, atenção, fraternidade, paz, amizade e solidariedade.
Apresento agora duas receitas que poderão ser feitas no Natal, junto com uma boa salada de verduras e legumes. Para a sobremesa temos excelentes opções de frutas (pêssego, ameixa, uva, nectarina, lichia, cereja,...). Costumamos também comer nozes, castanhas, amêndoas.
Desejo a todos um Feliz Natal e 2013 muito nutritivo em paz, amor e saúde!
Peru de Natal
Ingredientes:
- 1 peito de peru (1 kg)
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- ½ xícara de chá de vinho branco
- 2 colheres de sopa de shoyu light
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de chá de amido de milho
Modo de preparo:
- Coloque o peito de peru em um recipiente fundo e adicione a cebola, o suco de laranja, o vinho, o molho de soja e a mostarda.
- Deixe tomar gosto por 6 horas.
- Coloque em uma assadeira, regue com um pouco de tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o tempero.
- Retire do forno e espere amornar.
- Coloque a assadeira sobre o fogo e aqueça até começar a ficar com o fundo dourado.
- Adicione o restante dos temperos e o amido de milho dissolvido em ½ xícara de água.
- Leve ao fogo até engrossar.
- Retire o peru do forno, espere amornar e fatie.
Rendimento: 10 porções
Farofa Especial de Natal
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 maçã sem casca picada
- ¼ xícara de chá de uvas-passas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de chá de arroz 7 grãos cozido
- ¼ xícara de chá de tâmaras picadas
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada tipo biju
- ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de sal
- Refogue a cebola, a maçã e as uvas-passas no azeite por 5 minutos.
- Acrescente o arroz, as tâmaras e a farinha de mandioca.
- Misture, adicione o cheiro-verde e desligue o fogo.
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