Conheça mais sobre as oleaginosas!

O tema de hoje é sobre Oleaginosas.
Eu escrevi essa materia para o site "Dicas de Nutrição" da minha colega nutricionista Dra. Kilza Miranda, que vale a pena conhecer e conferir!


As oleaginosas representam uma opção alimentar na alimentação saudável do dia a dia. Elas contem vitaminas e minerias antioxidantes, principalmente vitamina E, zinco e selênio que auxiliam a afastar o cansaço e a ansiedade; participam na formação e na plasticidade das membranas celulares e protegem as artérias ajudando a evitar as doenças cardiovasculares.
Além disso, são fontes de gorduras mono-insaturadas, que poderão representar 20% da ingestão diária de gordura na dieta, auxiliando no controle do colesterol total e do LDL colesterol.
A recomendação da ingestão diária de oleaginosas, segundo a literatura, varia de 20 a 30 gramas, 28 a 56 gramas e 30 a 60 gramas. É importante levar em conta o valor calórico das oleaginosas de acordo com as calorias do plano alimentar que o paciente ou cliente deverá seguir.
- Nozes: consumir 1 punhado (30 gramas) que equivale a 6 unidades de 5 gramas cada.
- Avelã: consumir 1 punhado (25 gramas) que equivale a 25 unidades com 1 grama cada.
- Castanha do pará: ingerir 2 unidades ao dia.
Além disso, há a possibilidade de ingerir castanha de caju, pistache, amêndoa ou macadâmia.
As oleaginosas poderão ser usadas isoladamente, fazer um mix, misturar com o cereal, na salada, na massa de pães ou bolos, no iogurte, com fruta ou salada de fruta, acompanhando um peixe ou sendo o recheio de uma massa. Enfim, poderão ser incorporadas à dieta diária de várias maneiras, para que façam parte do hábito do brasileiro.
É importante ressaltar que, apenas consumir as oleaginosas não é suficiente para promover o controle do coelsterol. É importante adotar uma dieta saudável, exercício físico regular, atingir um peso adequado, pois todas essas medidas alcançarão os objetivos desejados.
Cuidado: para não exagerar na ingestão das oleaginosas coloque a porção que será consumida numa tigela e guarde o restante. Evite as oleaginosas que tenham muita quantidade de sal, para que não haja o aumento da pressão arterial. Desta maneira, é fundamental o acompanhamento e orientação por parte do nutricionista que irá avaliar e indicar a quantidade adequada das oleaginosas que deverão fazer parte do cardápio balanceado.