Você sabe o que significa dieta

Quando eu pergunto para as pessoas "O que significa Dieta", as respostas mais comuns são:
"sofrimento"
"nunca posso comer o que gosto e o que quero e o quanto quero"
"privação"
"só posso comer o que não gosto"
e por aí vai!

Dieta vem do grego "diaita" e significa "modo de vida/comportamento"
Se pensarmos dessa forma fica mais fácil, mais leve e nos dá menos angústia.
A grande questão é buscar um equilíbrio entre:

O que eu gosto de comer x O que eu devo comer
Quanto eu gosto de comer X O quanto eu devo comer

Vamos tentar conhecer o que comemos, os tipos de alimentos e preparações, quando sentimos fome, se ficamos muito tempo sem comer, se mastigamos devagar ou depressa, se o nosso prato está colorido (arco-íris)ou não. Essas questões são importantes!

Acho que vale lembrar que não existe um alimento ou nutriente milagroso. O que existe é tentarmos montar uma dieta colorida, gostosa, saudável e que dê água na boca. Por isso eu digo: Dieta sim, por que não!!!
Abraços a todos.

Como o nutricionista pode ajudar as pessoas a terem uma alimentação mais saudável ?

Acho que nunca se falou tanto sobre alimentação saudável como agora. Tem sempre alguma materia nos jornais, nas revistas e nos programas de TV. Mas, vem aquela pergunta que não cala para todos nós nutricionistas. Por que vemos cada vez mais pessoas com excesso de peso, com diabetes, pressão alta e/ou colesterol elevado? Estamos errando ou deixando de fazer alguma coisa?
Sabemos que trabalhar com a alimentação é muito mais do que querer suprir o organismo das pessoas com minerais, vitaminas, proteínas, gorduras, carboidratos, fibras e água.
Também é trabalhar com os hábitos, atitudes e escolhas alimentares que os nossos pacientes, e nós mesmos, fazemos diariamente.
Sinto que precisamos transmitir os conhecimentos de nutrição,adquiridos ao longo do tempo, mas temos que ouvir mais os pacientes do que falar todo o tempo.
Temos que ensinar as pessoas a tirarem o máximo proveito possível que uma alimentação completa, gostosa, colorida, saborosa e nutritiva possa dar a ela e a sua família.
Assim, quando estamos no nosso consultório devemos:
• Conhecer como é a vida do paciente, o seu dia a dia: Quem é a pessoa que está na nossa frente;
• Quais as experiências que ela teve com alimentação: boas e más;
• Como é a alimentação dela e como ela gostaria que fosse;
• Quais as refeições, alimentos e suas quantidades, que fazem parte do hábito alimentar dela.
Depois que tiramos essa “foto” vamos revelar à pessoa, que nos procurou para ser ajudada e que vai nos ajudar também, como está a situação alimentar dela. Primeiro vamos elogiar o que ela faz de certo (Quem não gosta de ser elogiado?). Depois vamos pontuar o que pode ser melhorado para que ela tenha mais benefícios à sua saúde. Devemos trabalhar com a ideia do que ela vai ganhar em termos de saúde, bem estar e mais auto estima (Quem não gosta de se sentir mais leve, mais bonita, de receber elogios inclusive dela mesma?).
Para ajudar a pessoa a organizar melhor a alimentação dela e da família podemos trabalhar com cardápios, receitas, oficinas de nutrição, treinamento do responsável pelo preparo da alimentação, acompanhar durante as compras de gêneros. Enfim, vejam a riqueza de recursos que nós nutricionistas temos para ajudar as pessoas.
Temos que dar instrumentos para que a pessoa adquira a competência para gerenciar a sua própria alimentação, pois a pessoa não faz dieta para a nutricionista e sim para ela mesma. Ela é o elemento principal dessa peça!
Eu continuo usando a palavra dieta com tranquilidade, mas há quem prefira reeducação alimentar. Não importa o nome que se dê, o fundamental é que trabalhemos junto com a pessoa que nos procura. O nutricionista deverá montar uma dieta para a pessoa e não para ele próprio.
Vamos respeitar as crenças, os pensamentos e os sentimentos que as pessoas trazem com elas, pois tudo isso refletirá nas atitudes e em como elas se relacionam com os alimentos.
Enfim, continuemos o nosso trabalho missionário!

Todo dia é dia de ter uma dieta saudável e assim emagrecer

Dicas para ter peso saudável

Cuide da alimentação para ter peso saudável, qualidade de vida, energia e vida mais “leve”.
Dieta, do grego diaíta, significa modo de vida (não sofrimento).
Não precisa seguir dieta da lua, tomar sopão, comer só alface com bife na chapa e muito menos o que a vizinha fez, sem falar naquela simpatia ótima que a nossa melhor amiga fez e emagreceu! Atire a primeira pedra quem nunca fez isso (brincadeira!).
Mas, vamos lá:
· Comer a cada 3 ou 4 horas (diminui a fome, gastamos energia cada vez que comemos, mastigamos, digerimos os alimentos e absorvemos os nutrientes)
· Realizar 6 refeições/dia (café da manhã, almoço, jantar e lanches (manhã, tarde e noite). Há quem diga: não tenho tempo, não tenho...
· Controlar as quantidades dos alimentos. Se achar que os alimentos somem no prato de mesa, use o de sobremesa. Se quiser demorar mais para comer e, para fazer essas quantidades dos alimentos renderem, use os talheres de sobremesa, copos e xícaras menores
· Mastigar bem os alimentos para saboreá-los, auxiliar na digestão e ter saciedade precoce
· Ingerir no café da manhã 1 fruta, 1 copo de leite ou iogurte desnatado ou 1 fatia de queijo magro, com pão ou torrada ou cereal
· Começar o almoço e jantar pela salada de verdura e legume crus, sem cortá-los demais devido às fibras. Depois coma arroz, feijão, carne magra (sem ser frita) e a verdura e/ou legume cozido ou grelhado. Para sobremesa 1 fruta ou 1 porção de doce diet
· Comer nos lanches: 1 fruta ou 1 barra de cereal diet ou light ou 1 copo de leite ou iogurte desnatado (e não coxinha, pastel, pizza, chocolate, bolinho de chuva,...)
· Não comer em prato amarelo ou usando toalha amarela, pois terá mais fome, e o vermelho faz comer mais rápido
Tenho certeza que, agora sim, você terá o peso que deseja!

Olá a todos!

É com muita alegria que início hoje as atividades do blog DIETA PORQUE NÃO.
Ele será um espaço para informações sobre nutrição, alimentação, dieta...
Participem junto comigo dando opiniões, dicas, depoimentos sobre como foi, é ou está sendo seguir dieta.
Como estamos na época da Páscoa segue uma receita que espero que vocês experimentem e aproveitem junto às suas famílias.

Receita de Suflê de bacalhau

Ingredientes:
Bacalhau previamente cozido e desfiado: 500 gramas
Margarina cremosa light: 4 colheres de sopa (56 gramas)
Leite desnatado: 500 ml
Farinha de trigo: 3 colheres de sopa cheias (60 gramas)
Queijão parmesão ralado light: 1 colher de sopa (15 gramas)
Ovo: 4 unidades
Molho inglês: 1 colher de chá: 2.5 ml
Sal (não exceda na quantidade, pois o bacalhau já é bem salgado)

Modo de preparo:
Derreta numa panela a margarina light, acrescente a farinha de trigo e mexa, no fogo baixo, até atingir a consistência de um “angu”.
Acrescente o leite desnatado, mexa até engrossar e deixe esfriar.
Coloque as gemas e misture bem. Junte o bacalhau desfiado, o molho inglês, o queijo parmesão ralado light, o sal e as claras batidas em neve, misturando bem devagar.
Coloque num pirex alto untado com a margarinha cremosa light e leve para assar em forno quente, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Sirva quente.

Rendimento: 12 porções de 110 gramas cada (cada porção equivale a 2 colheres grandes de servir cheias) Valor calórico: 167 calorias (cada porção)

Boa Páscoa a todos e até breve.
Adriana Ávila